La ocasión, el tipo de carne y el sabor de la comida son algunos aspectos que le indican cuál vino elegir
Los sabores del vino Generalmente, el vino y la comida que pertenecen a un mismo país son compatibles. Si va a preparar comida española, los vinos españoles son la mejor opción para acompañarla.
Pero, además, para seleccionar un vino es necesario conocer los cuatro sabores básicos de los vinos: salado, dulce, amargo y agrio.
Los tipos de vino
En una comida, el sabor de los alimentos y el sabor del vino deben ser compatibles. Por ejemplo, para una comida condimentada, es necesario tomar un vino fuerte.
Ponga atención a la carne o el tipo de comida que sirva, pues de esto depende el vino que la acompañará.

El tipo de comida
Los entremeses, botanas, ensaladas, platos fuertes y postres requieren distintos tipos de vinos para acompañarse.
Tome en cuenta estos consejos a la hora de preparar la comida para la Nochebuena.
_ Para la botana
Los vinos que se sirven como aperitivos son suaves, ligeros y con sabores de frutas, pero también se sirven vinos como el jerez o el vermouth seco.
_ Para el postre
Es necesario que el vino sea más fuerte y dulce que el vino que acompaña la cena. Es posible servir sólo el vino como postre o acompañarlo con frutas, nueces, pays, pasteles, galletas o quesos.